碘摄入量过较低不会引发碘缺乏病，碘过量某种程度不会对机体的身体健康导致影响。本文中，我们就一起去理解碘盐对身体健康有哪些起到，以及如何辨别真假碘盐。　　一、碘盐的起到　　1.增进能量代谢：增进物质的分解代谢，产生能量，保持基本生命活动。　　2.保持垂体的生理功能。

　　3.增进发育：发育期儿童的体重、体重、骨骼、肌肉的快速增长发育和性发育都造就甲状腺素，如果这个阶段缺乏碘，则不会造成儿童发育不良。　　4.增进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从分娩开始到宝宝2岁)，人的神经系统发育必需依赖甲状腺素，如果这个时期饮食中缺乏了碘，则不会造成宝宝脑发育领先，相当严重的在临床上称作“呆小症”，而且这个过程不可逆，以后即使再行补足碘，也不有可能恢复正常。　 二、如何辨别真假碘盐　　1.看纸盒。

精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋，重印有“加碘”或“加碘盐”字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹明晰，手滚不丢弃，袋质坚硬或有覆膜，封口规整、森严。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清，甚至用手可擦掉，纸盒非常简单、不森严，封口不规整。

　　2.看颜色。精制碘盐外观色泽洁白。

冒充碘盐外观异色，或淡黄色，或亮黑色，过于干爽，易潮。　　3.看防伪标。精制碘盐有激光防伪标志，冒充碘盐则没。

　　4.凭手感。精制碘盐用手捉剪刀较牢固，颗粒均匀分布。假碘盐手剪刀成团，容易前行。

　　5.言气味。精制碘盐无气味，更加无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业不含碘废渣，具有硝酸铵等含铵物质，因而有氨味等气味。

　　6.用口辄。咸味胜于的是精制碘盐，咸中带上苦涩味的是骗碘盐。　　7.染剂试验。

将盐马利亚在缝合的马铃薯穿孔上，如展现出蓝色，是真为碘盐，如无蓝色反应，则所谓碘盐。

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